El Salón Internacional de los Vinos Nobles es el único Salón dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales.

Vinoble se celebra cada dos años en Jerez de la Frontera, y tiene como recinto el Alcázar de Jerez en cuyo interior se levanta el Palacio renacentista de Villavicencio. En sus salones, y en los jardines que lo rodean, se instalan los stands que durante unos días se convierten en el centro de atención del mundo del vino.